आप जानते होंगे आज के समय में शराब और बियर कारोबार जितना प्रॉफिट निकाल कर दे रहे है उतना और कोई कारोबार नहीं है। इसका एक जीता जगता उद्धरण है लॉकडाउन के समय जब पूरी दुनिया बंद थी तब भारत में कई जगहों पर शराब की बिक्री स्टार्ट कर दी गई। इसके आबकारी करो की वजह से सरकार मजबूत बन पाई थी अपनी अर्थव्यवस्था में। दुनिया में शराब पीने वालों की संख्य आज के समय में करोड़ों और अरबों में पहुँच चुकी है और इनके पीने वालों का यह सिलसिला अभी रुका नहीं है। भविष्य में यह और भी बढ़ेगा। शराब पीने वालों की तादाद पूरी दुनिया में लगातार बढ़ रही है। असल में शराब अब लोगों की लाइफस्टाइल का एक हिस्सा बन चुकी है। कुछ लोगों की जीने की एक मात्र वजह केवल शराब ही होती है।
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शराब भी कई तरह की होती है – व्हिस्की, रम, वोडका, टकीला और न जाने क्या-क्या। और इन सब तरह के चीजों के पीने वाले भी लाखों-करोड़ों की संख्या में मौजूद हैं इस वक्त पूरी दुनिया में।
लेकिन क्या सबको शराब पीने का सही तरीका पता है?
शायद नहीं। 90 प्रतिशत से ज़्यादा लोग जो शराब पीते हैं, उन्हें यह तक पता नहीं होता है कि जिस शराब को वे पी रहे हैं, आखिर कार उसे सही तरीके से कैसे पीना है या फिर उस शराब को किस तरह से पिया जाना चाहिए। यानी शराब पीने का सही तरीका क्या है? आपने देखा होगा कि भारत में ज़्यादातर लोग शराब में कोल्ड ड्रिंक, पानी या सोडा मिलाकर पीते हैं समझ लो कुछ लोग तो ऐसे ही गटक जाते है इनका भी ज्यादा इस्तेमाल नहीं करते। लेकिन क्या यह सही है क्या यह सही तरीका भी शराब पीने का? खासकर जब बात व्हिस्की की हो।
भारत में सबसे ज़्यादा बिकने वाली शराबों में व्हिस्की है जो सबसे ऊपर है शराब के मामलों में। लेकिन शायद केवल कुछ लोग ही होंगे या फाई कुछ ही प्रतिशत लोगों होंगे जिनको इसे पीने का सही तरीका पता होगा या फिर मालूम होगा। असल में एक्सपर्ट्स का कहना है कि व्हिस्की को कभी भी कोल्ड ड्रिंक, सोडा या पानी मिलाकर नहीं पीना चाहिए। इसे हमेशा "नीट" (Neat) ही पीना चाहिए। अब आप सोचेंगे कि अगर नीट पी ली तो शरीर को नुकसान होगा। लिवर या फिर किडनी या फेफड़ों में प्रॉब्लम होगा। नहीं, अगर आप इसे सही तरीके से पी जाए तो इससे शरीर को उतना ही नुकसान होगा जितना पानी या कोल्ड ड्रिंक पीने से होता है।
अब आते हैं सही तरीके पर –
व्हिस्की एक ऐसी शराब है जिसे समय ले लेकर पीना होता है। मतलब अगर आपने 30 एमएल का पेग बनाया है और उसे नीट पी रहे हैं, तो उसे खत्म करने में कम से कम 30 मिनट लगाने चाहिए। यानी इसे धीरे-धीरे चुस्की लेकर चाय के जैसे पीना चाहिए, जैसे गरम चाय पीते हैं न सुबह उसी प्रकार। इसलिए आज से जब भी व्हिस्की पिएं, तो फिर उसे नीट पिएं, लेकिन सावधानी के साथ। और ज्यादा समय तक कम मात्र में पिए।
शराब में कोल्ड ड्रिंक क्यों नहीं मिलाना चाहिए?
एक्सपर्ट्स कहते हैं कि अगर आप शराब में कोल्ड ड्रिंक मिलाकर पीते हैं तो नशा तुरंत चढ़ता है। जो न केवल आपको बीमार बनाता और यह मानसिक संतुलन खोने में भी रोल अदा करता है जो कि यह सेहत के बहुत ज्यादा ही हानिकारक है। असल में जब शराब और कोल्ड ड्रिंक साथ में मिल जाते है तो यह शरीर में डिहाइड्रेशन पैदा करने लगता है। दूसरी बात, कोल्ड ड्रिंक मिलाने से शराब की सही मात्रा का अंदाज़ा भी नहीं लग पाता है और इसी वजह से इंसान ज़्यादा और अधिक मात्रा में शराब पी लेता है। कई बार इसकी वजह से लोगों में हार्ट अटैक और स्ट्रोक का खतरा भी बढ़ जाता है। जो खुल कर सामने आती है बाद में।
खाली पेट शराब पीना –
खाली पेट शराब पीने से उसका असर कई गुना बढ़ जाता है। इसलिए बिना कुछ खाए पिए कभी भी शराब पीने मत बैठिए। पेट में खाना न होने की वजह से अल्कोहल का जो अवशोषण (absorption) होता है वो बहुत तेज़ हो जाता है, जिससे नशा जल्दी और ज़्यादा चढ़ता है कई घंटों तक आपको इसका अहसास होता रहेगा। इसलिए जो लोग बिना खाए-पीए शराब पीते हैं, उन्हें इसका असर बहुत जल्दी और तेज़ महसूस होता है और लंबे देर तक होता है।
सीमा से ज़्यादा शराब पीना –
अगर शराब पीने से पहले खाना खा लिया जाए तो जो आपका अनुभव होगा वो बिलकुल अलग हो जाएगा। खाना एक सुरक्षा कवच की तरह काम करता है आपके पेट में, जो आपका खाना होता है वो आंतों में शराब के अवशोषण की जो गति होती है उसको बहुत धीमा कर देता है। जब अवशोषण धीमा होता है तो खून में अल्कोहल की मात्रा धीरे-धीरे बढ़ती है और जल्द ही उतरा भी है। इसका मतलब यह हुआ कि अगर शराब पीने से पहले खाना खाया जाए तो शराब का असर लंबे समय तक टिकता है और शरीर को झटका भी कम लगता है।
एक्सपर्ट्स की राय –
विशेषज्ञ मानते हैं कि अगर शराब को कोल्ड ड्रिंक मिलाकर पिया जाए तो नशा तो तुरंत आता है, लेकिन यह शरीर के लिए बेहद नुकसानदेह है। ऐसा करने से डिहाइड्रेशन होता है और साथ ही शराब की मात्रा का अंदाज़ा सही से नहीं लग पाता, जिससे लोग अधिक पी लेते हैं। कई बार यह स्थिति हार्ट अटैक और स्ट्रोक का कारण भी बन सकती है।
तो इसलिए अगली बार आप जब भी शराब पीने बैठे तो आप हमारी कही गई बातों को ध्यान में रखते हुए शराब पिए। अगर आप हमारी बताई गई बातों को मद्देनजर रखते हुए शराब का सेवन करते है तो निश्चित रूप में आपको यह लाभ पहुंचेगा ही पहुंचेगा।
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